Escalopes de ternera empanados

Recetario de en Fotos de aves

Nutrientes por 100 g
Energía234kcal
Proteína22g
Grasa11,7g
Glúcidos10g
Más nutrientes
Escalopes de ternera empanados con patatas fritas y ketchup

Descripción de la receta

Plato principal de la cocina internacional de carne de ternera acompañada por unas patatas fritas y kétchup. La carne adecuada es la de la cadera, babilla o tapa, ligeramente rosada y muy tierna. Esta receta es especialmente apreciada por los niños ya que se los comen con facilidad y les gusta mucho. Muy sencillo y a la vez agradable de comer.

Características del plato

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo preparación: 15 minutos. Tiempo cocción: 10 minutos
Cantidad obtenida: aproximadamentei. 4 porciones. Tamaño porción: 200 gr
Calorías por porción: 467 Kcal. Grasas por porción: 23 g

Ingredientes

Ternera, filete: 4
Huevo pequeño: 1
Patata grande: 1
Pan rayado, harina, Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta.

Preparación del plato

Pelar la patata y la cortamos en titas no muy gruesas y las freímos a nuestro gusto. Batimos el huevo con una cucharada de aceite y un poquito de sal y pimienta. Aplanamos bien los escalopes y los salpimentamos. Pasamos los escalopes primero por el huevo luego por la harina y por ultimo por el pan rallado mirando de que queden cubiertos de una forma uniforme. Freímos los escalopes en aceite bien caliente hasta que cojan un bonito color dorado. Servimos recién hechos con un chorrito de kétchup.

Consejos y trucos

Si no hay niños se puede enriquecer el empanado con perejil, hierbas provenzales o cualquier otra hierba o especia de nuestro gusto. Para transformar estos escalopes empanados en unos excelentes escalopes milanesa solo tenemos que añadir al pan rallado y queso rallado parmesano o gruyere. Otros quesos no son apropiados para este plato. También le pega de maravilla, como guarnición, unas verduritas braseadas.

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