Guisantes salteados con jamón
| Nutrientes por 100 gramos | ||
| Energía | 112 | kcal |
| Proteína | 7 | gramos |
| Grasa | 6,4 | gramos |
| Glúcidos | 6,5 | gramos |
| Más nutrientes | ||
Descripción de la receta
Los guisantes salteados con jamón son un plato entrante tradicional en la cocina mediterránea. Por su bajo contenido en calorías es ideal para dietas de adelgazamiento, pero las personas propensas a padecer gota deberán tener cuidado porque los guisantes tienen un alto contenido en purines.Características del plato
Calificación: 4 ❤ de 34 opiniones..Tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos.
Cantidad obtenida: 2 porciones. Tamaño de la porción: 150 gramos.
Calorías por porción: 168 kcal. Grasas por porción: 9,6 gramos..
Ingredientes
Guisantes frescos: 250 gramos.Jamón: 50 gramos.
Cebolla tierna: 70 gramos.
Ajo: 2 dientes.
Sal común: al gusto.
Preparación del plato
Ponemos agua en una cazuela pequeña con una pizca de sal a cocer. Cuando empiece a hervir, agregamos los guisantes y dejamos cocer durante unos 15 minutos. Escurrimos bien y reservamos.Pelamos y picamos la cebolleta en dados pequeños descartando las hojas más verdes. Picamos los dientes de ajo en dados pequeños. Cortamos el jamón en dados.
Ponemos el aceite en una sartén, añadimos el ajo y la cebolleta, rehogamos durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente, incorporamos el jamón y lo freímos un poco. Incorporamos los guisantes. Salteamos unos minutos removiéndolos de vez en cuando para mezclar bien los sabores y servimos en caliente.
Consejos y trucos
En casa no gusta, pero a mí me encanta, añadir junto a los guisantes un vasito de vino blanco y cocinar hasta que se consuma. Con guisantes en conserva o congelados, también dan un buen resultado. Más recetas de verdurasRecetario de Carles Pastor
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