Ternera Chop suey picante

Tabla de nutrientes y calorías de mis recetas

Recetario de en Fotos de aves

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Un nutriente es un producto químico qu no forma parte de la célula pero que necesita para realizar sus funciones vitales. La célula toma y transforma estos nutrientes en constituyente celular a través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado anabolismo, o bien, es degradado para la obtención de otras moléculas, energía o nutrientes. Los alimentos son los que contienen los llamados nutrientes. Cada nutriente cumple con distintas funciones en nuestro organismo, siendo algunos de ellos esenciales para la vida y la buena salud. Los más conocidos son los diferentes tipos de grasas, los hidratos de carbono, las vitaminas, la fibra, los azucares y las proteínas pero hay otros como el colesterol, la sal, el hierro, potasio, etc. que son muy importantes en el desarrollo de algunas dolencias, bien por su exceso o carencia. Otro dato son las calorías, dato básico para las dietas de adelgazamiento. Nuestro cuerpo por sí solo no puede producir los nutrientes, por lo que deban estar siempre presentes en aquellos alimentos que componen nuestra dieta diaria y también en las proporciones adecuadas, especialmente si padecemos alguna de las enfermedades relacionadas con nuestra dieta, como la obesidad, la diabetes, la gota, la anemia y otras muchas más. En la siguiente tabla encontraras los valores de los principales nutrientes elaborada con un programa de cálculo del Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietetica, que viene junto con su libro : Tablas de composición de los alimentos del CESNIT. Publicado por Edicions Universitat de Barcelona.

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