Salmón con frutas y salsa de naranja
| Nutrientes por 100 gramos | ||
| Energía | 129 | kcal |
| Proteína | 10,8 | gramos |
| Grasa | 5,8 | gramos |
| Glúcidos | 7 | gramos |
| Más nutrientes | ||
Descripción de la receta
Cocina internacional plato principal. Corte tropical, salmón al horno con frutas tropicales y salsa de naranja. Poco calórico y muy sano, rico en vitamina C y ácidos grasos omega-3. Pero lo mejor es que queda delicioso con los sabores frescos de frutas.Características del plato
Calificación: 4.9 ❤ de 73 opiniones..Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 15 minutos.
Cantidad obtenida: 2 porción. Tamaño de la porción: 250 gramos.
Calorías por porción: 321 kcal. Grasas por porción: 14,5 gramos.
Ingredientes
Lomo de salmón: 300 gramos.Manzana: 70 gramos.
Piña: 70 gramos.
Kiwi: 1 fruta.
Naranja: 1 grande.
Limón; 1/2 pieza.
Vinagre: 2 cucharadas.
Vino blanco: 2 cucharadas.
Azúcar: 1 cucharada.
Harina: 1 cucharadita.
Pimienta negra molida, sal al gusto.
Preparación del plato
Ponemos los lomos de salmón a marinar con un chorro de zumo de limón, salpimentamos.Salsa de naranja
En un cazo ponemos el vino, el vinagre, el zumo de la naranja y el azúcar. Reducimos hasta la mitad y ligamos con la cucharadita de harina disuelta en un poco de agua fría. Cocinamos hasta conseguir el espesor de nuestro gusto.Para el horno
En un cacharro adecuado para el horno, precalentado en el horno a unos 200 °C, Colocamos los lomos de salmón, los cubrimos con lonchas de manzana cortadas finas. Los rodeamos con las frutas cortadas a tacos y regamos con un poco de la salsa de naranja. Horneamos entre 10 y 20 minutos según el punto de nuestro gusto, solo con el gratinador.Servimos
Servimos recién sacado del horno y lo napamos con la salsa de naranja.Consejos y trucos
Podemos utilizar cualquier fruta de nuestro agrado como, fresas, pera, mango, etc. Las frutas si lo preferimos pueden saltearse en una sartén o plancha. Si ponemos cazuelitas individuales podemos servir del horno a la mesa sobre un plato para no quemar el mantel. Más recetas de pescado.Recetario de Carles Pastor
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