Nutrientes por 100 g

Energía217kcal
Proteína4,8g
Grasa18g
Glúcidos12g
Más nutrientes

Sepia en salsa verde

Recetario de

Sepia en salsa verde

Descripción de la receta

De la ocina de España una receta marinera. Plato principal de preparación sencilla pero muy sabroso y vistoso para cuando tenemos invitados. Esta salsa se puede utilizar con otras preparaciones de pescado como el bacalao o la merluza. Debido a que contiene pocas calorías es ideal para dietas de adelgazamiento. Muy presente en las cartas de los mejores restaurantes.

Características del plato

Calificación: 5 ❤ de 31 opiniones
Tiempo preparación: 15 minutos. Tiempo cocción: 25 minutos
Cantidad obtenida: 2 porciones. Tamaño porción: 250 gr
Calorías por porción: 543 Kcal. Grasas por porción: 44 g

Ingredientes

Sepia grande: 1
Cebolla grande: 1
Harina cucharada: 1
Caldo de pescado: 1 vaso
Ajo dientes: 4
Perejil manojo: 1
Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
Sal común: al gusto
Pimienta negra molida: al gusto

Preparación del plato

En una sartén sin aceite doramos la sepia cortada a tacos y la reservamos. En un poco de aceite ponemos el ajo picado finamente y antes de que dore se añade la harina, antes de que coja color se le añade la cebolla finamente picada. La pochamos sin que coja color, para ello añadimos un chorrito de caldo. Cuando esté perfectamente pochada le añadimos abundante perejil finamente picado y un vasito de caldo de pescado. Salpimentamos a gusto y lo cocemos a fuego vivo durante unos cinco minutos. Bajamos el fuego y añadimos la sepia. dejamos cocer lentamente entre diez y veinte minutos.

Consejos y trucos

Procurar que no dore ningún producto porque si no el color seria de un verde pardo nada agradable a la vista. Más platos de pescado.

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