Truchas rellenas de bacón y queso

Nutrientes por 100 gramos
Energía	169	kcal
Proteína	14,5	gramos
Grasa	11,6	gramos
Glúcidos	1,8	gramos
Más nutrientes

Descripción de la receta

Receta de la cocina navarra. Plato principal sencillo, sano y vistoso donde los haya. Pediremos al pescadero que nos abra las truchas para rellenar, de esta forma es muy fácil de preparar esta receta. Las truchas, como todo el pescado de río, tienen un sabor suave que potenciamos con el bacón y el queso, el resultado es un plato delicioso y fácil de comer porque este pescado no tiene demasiadas espinas.

Preparación del plato

Salpimentamos las truchas y las rellenamos con el bacón y el queso de nuestra preferencia. Lo colocamos en una bandeja de horno untada con un poco de aceite. Ponemos los dientes de ajo y el tomate cortado a cuartos. Salamos el tomate y rociamos todo con un chorrito de aceite. Lo metemos en el horno precalentado a 200 °C, encendido tanto la parte superior como la inferior, durante unos 25 minutos. Servimos inmediatamente con un gajo de limón.

Consejos y trucos

Podemos regarlo con un chorrito de vino blanco y añadirle las hierbas de nuestra preferencia. Si sustituimos el bacón y el queso por unas lonchas de jamón tenemos unas truchas a la navarra. Más recetas de pescado.

Recetario de Carles Pastor

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